Gastronomia
La Ristorazione dell’Hotel Gaudio, curata personalmente dallo Chef Mario, uno dei componenti la Famiglia Gaudio, è gustosa e creativa, ma sempre senza eccessi.
Soprattutto è incentrata su ricette tipiche regionali, utilizzando prevalentemente ingredienti di provenienza locale, ortaggi, carne suina e bovina, pescato fresco e latticini locali. Sono ormai famosi alcuni suoi piatti: la Pasta fatta in Casa con le Alici, la Frittata di “Corchie” (baccelli) di Fave, ma anche le Linguine del Pescatore e il Risotto della Costa dei Borghi Antichi.
Le squisitezze insaccate sono quasi tutte di produzione propria e i latticini, provengono da allevamenti bovini e ovini dislocati sulle alture della Catena Costiera Paolana.
I dolci? Per i golosi, invitiamo, ad esempio, ad assaggiare il “Tortino di Cioccolato”.
Insomma, buon appetito!
