Ristorante

La cucina dell'Hotel è curata personalmente dallo chef Mario Gaudio, ed è incentrata su ricette tipiche regionali, utilizzando prevalentemente ingredienti di provenienza locale.

Insieme a piatti come la pasta fatta in casa con le alici, la frittata di "corchie" (baccelli) di fave, le linguine del pescatore, lo chef saprà deliziarvi con uno dei suoi piatti forti: il risotto ai frutti di mare la cui ricetta segreta si tramanda nella famiglia Gaudio.

La nostra cucina spazia dalle ricette tradizionali fino a quelle più moderne o rielaborate, concretizzandosi in coreografie raffinate che appagano non solo il palato ma anche la vista.

Oltre al gusto della tradizione non potete perdervi la pinsa romana dell’Hotel Gaudio.